{"id":1112,"date":"2018-03-30T12:59:16","date_gmt":"2018-03-30T12:59:16","guid":{"rendered":"https:\/\/villesensrejseblog.wordpress.com\/?p=1112"},"modified":"2025-09-10T19:26:53","modified_gmt":"2025-09-10T17:26:53","slug":"hvorfor-er-morgentheen-saa-staerk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/sri-lanka\/hvorfor-er-morgentheen-saa-staerk\/","title":{"rendered":"Hvorfor er morgentheen s\u00e5 st\u00e6rk?"},"content":{"rendered":"

Vi skal se thebladeproduktion i dag. Markerne vi kommer forbi p\u00e5 vores ture rundt i Ella, leverer alle til 3 thefabrikker i omr\u00e5det. Det tager kun 24 timer at producere the klar til export, men processen er alligevel lang. Theplanten, som viser sig at v\u00e6re et tr\u00e6, hvis den ikke klippes ned hver 14. dag, kan blive 10 meter h\u00f8j. De yderste nye blade har mest koffein og antioksidanter. De er 1. sortering og export. Bladene l\u00e6ngere inde p\u00e5 st\u00e6nglen er 2. sortering og til salg i Sri Lanka.<\/p>\n

Processen starter med en let t\u00f8rring i et halvt d\u00f8gn. Herefter bliver bladene rullet maskinelt, s\u00e5 bladene kn\u00e6kker. Dette g\u00f8r, at der frigives enzymer, som sammen med ilt g\u00f8r at bladene oxiderer. Oxidationen stoppes ved en kraftig opvarmning, hvor theen bliver helt t\u00f8r. Ved t\u00f8rringen falder stilkene af bladene, som herefter tages fra som biprodukt til brug til g\u00f8dning ved theplanterne. P\u00e5 trods af hele ovenst\u00e5ende proces er det stadig muligt at adskille de nyeste blade fra de \u00e6ldre ved hj\u00e6lp af theens farve. I gamle dage sorterede man nye og gamle blade inden produktion og havde derfor 2 seperate produktionslinjer. I dag er det muligt at sorterer via en farvegenkendelseslaser i n\u00e6stsidste produktionsled.<\/p>\n

Tilbage er kun sorteringen i 4 st\u00f8rrelser af thesnuller. Jo mindre thesnuller, jo kraftigere smag og st\u00f8rre indhold af koffein. Denne sortering er til morgenthe, mens de st\u00f8rste thesnullerter er til aftentheen, hvor man ikke \u00f8nsker s\u00e5 meget koffein.<\/p>\n

Mens vi g\u00e5r rundt blandt heftigt maskineri i 40 graders varme, suser sm\u00e5 kvinder omkring med s\u00e6kker og kasser fulde af the i forskellige stadier. Vi g\u00e5r lidt i vejen, men f\u00e5r alligevel lov til at tage et par billeder.<\/p>\n

Vi slutter med at smage p\u00e5 alle 4 varianter i 1. sortering i shoppen, hvor vi k\u00f8ber godt ind. Farfar skal have morgenthe, siger Rasmus. Mormor og morfar f\u00e5r en mildere eftermiddagsthe. Drengene k\u00f8ber selv den helt milde og lyse aftenthe.<\/p>\n

Vores tuktuk fra udturen har ventet p\u00e5 os udenfor. Han ville hellere vente p\u00e5 os end at k\u00f8re tom tilbage. Det er ogs\u00e5 meget mere klimavenligt!<\/p>\n

Eftermiddagen g\u00e5r inde i byen, hvor drengene shopper i Ella, mens Mads og jeg tjekker ind p\u00e5 en caf\u00e9 med en kold mojito.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vi skal se thebladeproduktion i dag. Markerne vi kommer forbi p\u00e5 vores ture rundt i Ella, leverer alle til 3 thefabrikker i omr\u00e5det. Det tager kun 24 timer at producere the klar til export, men processen er alligevel lang. Theplanten, som viser sig at v\u00e6re et tr\u00e6, hvis den ikke klippes ned hver 14. dag, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3991,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-1112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sri-lanka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1112"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5704,"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1112\/revisions\/5704"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/villesen.synology.me\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}